Celle qui faisait…des courgettes farcies à la fausse viande hachée {végétalien}

Betty s’est lancé un petit défi personnel : celui de réaliser des farcis, avec tout type de produits !
Et après les courgettes farcies au chèvre, une recette réalisée avec l’aide de mon partenaire, le supermarché végétalien et parisien, Un Monde Vegan !
POUR 4 PERSONNES :
4 courgettes
300g de fausse viande hachée
1 oignon rouge
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de vinaigre de xérès
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Coupez les courgettes en deux parties dans la longueur et évidez-les délicatement à l’aide d’une cuillère.
  • Faites cuire à la vapeur les barquettes de courgettes pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres.
  • Dans une sauteuse à feu moyen, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir cinq minutes la chaire des courgettes avec la fausse viande hachée, l’oignon rouge pelé et finement ciselé ainsi que la gousse d’ail épluchée et hachée. Hors du feu, ajoutez la sauce soja, le vinaigre de xérès, les herbes de Provence et rectifiez l’assaisonnement.
  • Remplissez les barquettes de courgettes de ce mélange et disposez-les dans un plat à gratin huilé.
  • Enfournez à 180° pendant une vingtaine de minutes, et dégustez dès la sortie du four.

4 commentaires

Appétissant ces courgettes farcies. Je découvre la fausse viande hachée, je ne connaissais pas. A bientôt, Betty.