Celle qui faisait…des courgettes farcies au fromage de chèvre frais et au mais

Betty s’est lancé un petit défi personnel : celui de réaliser des farcis, avec tout type de produits ! Et la saison débute avec de jolies courgettes françaises, délicieusement fromagères et carrément à refaire !
POUR 2 PERSONNES :
4 grosses courgettes
120g de mais en conserve
200g de fromage de chèvre frais
100g d’emmental râpé
2 oeufs
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Coupez les courgettes en deux dans la longueur et évidez-les délicatement à l’aide d’une cuillère. Conservez la chair de côté.
  • Faites cuire à la vapeur les barquettes de courgettes pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres puis disposez-les dans un plat à gratin. Réservez.
  • Dans une sauteuse à feu moyen, versez un filet d’huile d’olive et faire revenir deux minutes la chaire des courgettes.
  • Hors du feu, ajoutez le mais, le fromage de chèvre frais et les oeufs. Rectifiez l’assaisonnement.
  • Remplissez les barquettes de courgettes du mélange précédent.
  • Enfournez à 180° pendant une vingtaine de minutes, et dégustez dès la sortie du four.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

11 Comments Posted

  1. ça, ça ira bien dans mon assiette, il y a ce que j'aime, courgette, chèvre, que demander de mieux 😉

  2. C'est très bien que tu te lances des défis de la sorte car nous allons pouvoir en profiter et nous régaler à notre tour!

  3. Moi qui suis une fan fini des courgettes farcies ta recette a l'aire délicieuse ! Le chèvre doit vraiment apporter une belle saveur!

  4. j'adore en faire aussi, dans des petites courgettes rondes! un délices!bonne journée

  5. Bonjour betty
    Alors je l ai testée
    Super sympa avec des courgettes du jardin vertes et jaunes.
    Manque un peu de rélevé donc je sais pas si j ai mis assez de poivre ou le chèvre est pas assez relève
    J avais mis de la levure maltée pour gratiner mais la prochaine fois j essais avec du râpé de chèvre pour avoir plus de goût
    À moins que tu aies une autre idee.

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