Celle qui faisait…des fraises au vinaigre balsamique et au basilic {végétalien}

Des années, oh oui, des années que je voulais tester l’association des fraises et du vinaigre balsamique ! Voilà chose faite avec cette recette forte en saveurs, gourmande en bouche et idéale pour lutter contre cette chaleur harassante qui nous étouffe depuis quelques jours…

POUR 4 PERSONNES :
 
250g de fraises fraiches
50g de beurre végétal
50g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1/2 bouquet de basilic frais
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Equeuttez les fraises et disposez-les dans un saladier. Réservez.
  • Dans une sauteuse à feu moyen, faites fondre le beurre végétal avec le sucre en poudre. Laissez caraméliser pendant deux minutes.
  • Ajoutez le vinaigre balsamique et prolongez la cuisson jusqu’à ébullition.
  • Otez le mélange du feu et versez-le sur les fraises.  Mélangez bien et laissez refroidir à température ambiante.
  • Lorsque l’ensemble a tiédi, entreposez-le au réfrigérateur au moins deux heures.
  • Saupoudrez de basilic frais ciselé juste avant de servir. Dégustez très frais. 

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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