Celle qui faisait…des galettes de pois chiche aux épinards {végétalien}

Ma belle-fille est actuellement à la maison pour les vacances, et la petite brunette n’aime pas la purée, ni les frites, ni le ketchup, ni les gâteaux au chocolat maison, ni le riz complet mais…elle aime les épinards ! Et ça, c’est bien pratique lorsqu’on tente de réaliser les premières galettes végétaliennes de sa vie.
 
POUR 3 PERSONNES :
250g de pois chiche en conserve égouttés
70g de pignons de pin
5cl de lait végétal
1 cuillère à soupe de purée d’amande
6 cuillères à soupe d’épinards décongelés
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Mixez tous les ingrédients ensemble.
  • Assaisonnez et formez des galettes.
  • Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poele puis faites cuire les galettes deux minutes de chaque côté en les tassant bien à l’aide d’une spatule en bois.
  • Dégustez-les aussitôt avec une salade de tomates fraiches.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

1 Comment Posted

  1. Hello ! j’ai fait ces galettes ce weekend, je les ai servies en mode miniature pour un apéro, ça a beaucoup plu, merci pour l’idée ! bonne suite de préparation à l’arrivée du bébé 🙂

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