Celle qui faisait…des makis à la betterave et à l’ail des ours {végétalien}

 

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaise a choisi l’ingrédient « la betterave » pour être la vedette de ce mois…

POUR 15 MAKIS : 

125g de riz spécial sushis
4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à café de sel
1 grosse betterave cuite
2 feuilles d’algues nori
8 feuilles d’ail des ours
 
LA MARCHE A SUIVRE :
 
  • Préparez le riz pour makis : rincez le riz à l’eau froide puis égouttez-le.  Versez-le dans 1,5 fois son volume d’eau froide salée, couvrez et laisser bouillir pendant 5 minutes. Baissez le feu et prolongez la cuisson jusqu’à absorption de l’eau. Eteignez le feu et laissez reposer une dizaine de minutes. 
  • Dans une casserole à feu moyen, faites chauffer le vinaigre de riz, le sel et le sucre en poudre sans porter à ébullition puis versez cette préparation sur le riz. Mélangez bien et laissez refroidir à température ambiante.
  • Détaillez la betterave cuite en lamelles de 1cm de largeur par la longueur des feuilles d’algues. Réservez.
  • Posez une feuille d’algue nori sur une natte de bambou. Etalez du bout des doigts et en tassant bien, une couche de riz par-dessus en laissant 2cm non recouverts sur les bords. Par-dessus, ajoutez l’ail des ours bien étalé.
  • Placez dans le sens de la largeur une lamelle de betterave cuite. 
  • Roulez le bambou sur lui-même en serrant bien. Réfrigérez une trentaine de minutes puis découpez les rouleaux en tranches de 2 à 3 cm.
  • Dégustez aussitôt avec de la sauce soja en accompagnement.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

21 Comments Posted

  1. Eh ben chapeau bas, non seulement la photo est super belle, tes makis sont super gourmands et j’en mangerai avec grand plaisir. Bravo.
    Merci beaucoup d’avoir participer a cette ronde, j’espere te voir dans la prochaine, en tout cas je suis la nouvelle marraine donc si t’as envie, surveille mon blog, bisous

  2. Coucou ma Betty, je suis bien ravie de t’avoir parmi nous avec cette recette super originale bravo:)Bisous

  3. Une idée bien originale !! Je ne suis pas très sushi, mais avec de la betterave, j’y goûterais bien !!

  4. Miam ! Superbe idée ! J’essayerais bien avec des betteraves rôties.. Merci pour l’inspiration !

    xxx

    Irène

  5. Voilà une très belle recette pour la participation à cette nouvelle ronde
    bonne journée
    bises

  6. je suis tombee sous le charme de ces makis sur fb tellement jolies bravo une belle recette
    grosse bise ma belle

  7. alors ça j’adore! la betterave ça doit être vraiment hyper agréable comme cela! j’adore ma Betty!

  8. Ils ont l’air excellents ces makis ! Moi qui suis toujours à la recherche d’option végétariennes pour ce type de plat, je suis ravie 🙂

    Encore merci pour ta participation !

    Beau w-end,

    Gabrielle

  9. Très original et je suis certaine que j’aimerais de quoi me réconcilier avec la betterave dont je ne raffole pas particulièrement.. Bises

  10. Super bonne idée ta recette avec les betteraves ! J’adore cette crudité mais je la mange toujours nature, c’est une jolie association de la faire en makis 🙂

  11. Sublime recette que je ne manquerai pas de tester..

    Votre blog est magnifique merci pour vos partages 😉

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