Celle qui faisait…des papillotes d’asperges au fenouil et aux graines de pavot {végétalien}

Pour accompagner mes aubergines farcies au barbecue, j’ai l’idée d’associer deux légumes qui pulullent sur nos étals actuellement, j’ai nommé l’asperge et le fenouil ! Et si cette papillote est d’apparence toute simple, sa subtilité vient de l’ajout des graines de pavot qui viennent mettre un petit côté croquant dans l’ensemble et apporter des oméga 3, parfois difficiles à trouver dans la cuisine végétarienne.
POUR 2 PERSONNES :
12 têtes d’asperges
1 fenouil
2 cuillères à soupe de graines de pavot
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préparez deux grandes feuilles de papier sulfurisé.
  • Déposez-y les têtes d’asperges.
  • Détaillez le fenouil en lamelles et déposez-les sur les asperges.
  • Sur chaque ensemble, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive puis une cuillère à soupe de graines de pavot.
  • Salez, poivrez et refermez les feuilles de papier sulfurisé bien hermétiquement.
  • Disposez les papillotes sur le barbecue et laissez cuire une vingtaine de minutes. Vous pouvez également réaliser cette recette en faisant cuire les papillotes une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180°.
Par Betty 1065 Articles
Blog, cours de cuisine, coaching alimentaire et chef à domicile

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