Dernièrement dans mon supermarché favori, à la place des traditionnelles patates douces des Etats-Unis, j’ai eu la surprise de découvrir des patates douces en provenance du Honduras. Repérable à sa belle couleur rose et à sa chair jaune clair, elle est un poil moins sucrée que sa cousine, mais sa texture est beaucoup plus farineuse et de ce fait, idéale à cuire au four…
POUR 2 PERSONNES :
2 patates douces
1 yaourt nature au soja
1 gousse d’ail
1/2 bouquet de coriandre
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à café de jus de citron vert
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Préchauffez le four à 210°.
- Disposez les patates douces entières et non pelées sur la grille du four et laissez-les cuire une trentaine de minutes à 210° jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Coupez-les en deux dans la longueur et laissez-les tiédir.
- Dans un bol, mélangez le yaourt nature au soja avec l’ail pelé et haché, la coriandre finement ciselée, l’huile de sésame et le jus de citron vert. Rectifiez l’assaisonnement.
- Recouvrez les patates douces encore tièdes du mélange à base de yaourt nature au soja et dégustez aussitôt.
Hummm, j’adore les pommes de terre de cette façon, mais je n’ai jamais goûté la patate douce ainsi. Ta recette me fait penser au soleil, à l’été et ses barbecues. Miam miam !!
oh la la! quelle bonne idée, j’aime beaucoup la patate douce, voilà une nouvelle façon de la cuisiner, merci Betty 😉
j’ai fais des patates douces au four ce midi! ta sauce aurait été parfaite!
Que ça a l’air bon.