A force de regarder des émissions de cuisine et également de me régaler dans de très bon restaurants étoilés, j’avais très envie, à mon tour, de tenter l’expérience des « pickles », vous savez, ces conserves au vinaigre d’origine anglo-saxonne et que l’on retrouve souvent sur les assiettes des chefs, pour apporter un peu de croquant. Et bien figurez-vous qu’ils se déclinent à l’infini des produits et qu’ils sont ultra-simples à réaliser !
POUR 1 POT :
1 rutabaga
1 verre de sucre
2 verres de vinaigre blanc
3 verres d’eau
LA MARCHE A SUIVRE :
- Pelez le rutabaga puis détaillez-le en fines lamelles à l’aide d’une mandoline. Disposez-le dans un bocal en verre et réservez.
- Dans une casserole, mettez le sucre puis ajoutez le vinaigre blanc et l’eau et portez à ébullition.
- Versez le contenu de la casserole dans le bocal en verre et laissez refroidir.
- Fermez et laissez reposer une journée avant de déguster.
7 commentaires
Sympa cette petite conserve, une très bonne idée !!!
Bon mardi Betty
Ca me plait à fond 🙂
Bonjour.
Peut on le conserver longtemps ?
Une fois réalisé le pickles peut se conserver au moins 6 mois mais veillez à stériliser le bocal pour une conservation plus longue.
Merci du renseignement
Et ça se déguste comment, avec quoi ? jamais mangé ? Je viens d’en faire, voyons voir si cela fonctionne.
En accompagnement, dans une salade par exemple ou bien dans un sandwich en guise de garniture !