Celle qui faisait…des poivrons marinés à l’huile d’olive façon maman {végétalien}

Chaque été, ma maman prend toujours un peu de son temps pour faire ses fameux poivrons à l’huile d’olive… C’est une recette tout simple, et sans doute devez-vous déjà la connaitre sous un autre nom que celui que je vous propose. Mais comme il s’agit d’une des recettes favorites de ma petite maman, et que je la lui pique sans vergogne, je voulais la remercier à travers ce post culinaire…
POUR 2 PERSONNES :
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
De l’huile d’olive
3 gousses d’ail
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 200°.
  • Sur une plaque de cuisson, disposez une feuille de papier sulfurisé et disposez-y les poivrons rouge, vert et jaune entiers.
  • Faites-les cuire une vingtaine de minutes à 200° jusqu’à ce que leur peau soit molle, fripée et de couleur marron.
  • Laissez-les refroidir à température ambiante puis ôtez la peau. Détaillez la chair des poivrons en lamelles épaisses.
  • Disposez les lamelles dans une boite, recouvrez-les des gousses d’ail pelées et coupées en deux parties puis recouvrez-les d’huile d’olive à hauteur.
  • Fermez la boite et laissez mariner une nuit au réfrigérateur.
  • Dégustez très frais sur une tranche de pain grillé, en guise d’amuse-bouche.

Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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11 réponses

  1. caty49 dit :

    tres coloré et vitaminé hummm
    un concours chez moi avec de nombreux lots sur le dessert si cela te dit bizz

  2. Karine D. dit :

    Un régal ce plat ! Je ne connaissais pas !
    Bis

  3. gingembrechoco dit :

    ohhhhhhhhhhhhhhhhhhh ça j'aime beaucoup beaucoup !!!!!! nous sommes fan de poivrons chez nous 🙂
    en ouvrant mon administration je me suis aperçu que j'avais 2 com en attente de validation, c'est la 1er fois que ça m'arrive et pour tout te dire je ne le ai pas vu en fin d'article, comme tout les chemin même à rome en cliquant sur ton message à l'écart pour je ne sais quelle raison, je réponds enfin à ta question du 3/09 🙂 je suis à la médiathèque de roubaix, je fais évidemment du service publique mais au delà de ça en interne je travaille sur la mise en valeur des collections du patrimoine de ma ville, plus précisément comme c'est un travail prenant je m'occupe exclusivement des cartes postales de roubaix fin XVIIIe et début XIXe, une fois la collection ouverte pour y insérer les nouvelles acquisitions auprès de collectionneurs ou de salle des ventes, j'ai créer un tableau excel avec les notices des cartes postales puis depuis 2009 je mets tout ça sur EAD afin que le public roubaisiens ou non puissent consulter sur notre BNR les collections, notre travaille à été enfin reconnu tout d'abord par Gallica puis maintenant nous sommes labellisé ! si tu veux voir mon boulot va sur cette adresse :
    http://www.bn-r.fr
    une fois la page ouverte clique sur collection et ensuite tu cliques sur "cartes postales" et ensuite sur "collection de particuliers" voilà c'est ce que je fais 🙂 le reste et le travaille de mes collègues et des partenaires comme le "musée la piscine" etc. ! et toi tu fais quoi ? et où ?
    bisous
    laurence ou loloche c'est selon 🙂

  4. Ian Daymond dit :

    Une belle recette souvenir 🙂

  5. Paloma dit :

    Ce doit être bon les poivrons fait de cette façon, j'aime bien les poivrons,j'ai fait recemment une recette aux poivrons avec des oeufs, il faut que je la retrouve

    Bisous

  6. Neaira dit :

    je connais effectivement et j'en fait aussi régulièrement en été mais c'est toujours bon ^^ et c'est sympa ce petit clin d'oeil pour ta maman ^^

  7. ManueB dit :

    c'est aussi une salade que je fais l'été, nous adorons le poivron… miam

    manue :))

  8. la conque d'or dit :

    Ciao, c'est très bon, j'en fais chaque été!Et c'est très gentil pour ta maman!Bisous.

  9. afaurore dit :

    ça sent l'été dans ton assiette

  10. sotis dit :

    merci la maman de betty!!! ils sont super ces poivrons!!! bisous

  11. restaurant vannes dit :

    hummmmmm très appétissant
    merci pour cette belle recette!