Celle qui faisait…des rouleaux de printemps aux légumes d’hiver {végétalien}

Ce que j’aime avec les rouleaux de printemps, c’est que comme leurs cousins les nems, ils peuvent évoluer au fil des saisons, nous offrant à chaque dégustation une nouvelle saveur gustative purement unique !
POUR 12 ROULEAUX DE PRINTEMPS :
1 carotte
1/4 de chou blanc
1/4 de salade frisée
12 feuilles de riz
1 morceau de gingembre de 1 cm
1 gousse d’ail
1 yaourt nature au soja
1 cuillère à soupe de tahin
1 cuillère à soupe de sauce soja
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Dans un bol, mélangez le gingembre et l’ail pelés et hachés, avec le yaourt nature au soja, le tahin et la sauce soja. Réservez.
  • A l’aide d’un robot, râpez finement la carotte, le chou blanc et la salade frisée.
  • Ajoutez-les à la préparation précédent et mélangez bien.
  • Réhydratez les galettes de riz selon le mode d’emploi indiqué sur le paquet.
  • Déposez en leur centre une cuillère à soupe du mélange à base de légumes.
  • Confectionnez des petits rouleaux de printemps bien serrés.
  • Servez aussitôt accompagné d’une sauce soja.

9 commentaires

J'aime bien ta façon d'interpréter cette recette pleine de fraîcheur avec des légumes d'hiver !
bises
sicacoco

MIAM ! 😀
J'en ai trop envie depuis un moment, mais jamais l'occasion d'en faire. En plus c'est pratique à mettre dans un bento, allez, j'en ferai fin de semaine !