Celle qui faisait…des roulés de poireaux à la ricotta et aux tomates séchées

Lors d’un diner entre amis, j’avais très envie de proposer des nems en guise de mise en bouche, mais la suite du repas étant plutôt copieuse, j’ai eu envie de réaliser des petits roulés légers pour les mettre en appétit…et finalement c’est conquise que j’ai eu envie de vous la présenter aujourd’hui, entre la fin de l’hiver et le début du printemps. 

POUR 12 ROULES :
 
2 poireaux
4 cuillères à soupe de ricotta
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
6 tomates séchées
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Du sel et du poivre
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Lavez les poireaux et incisez-les dans la longueur, d’un seul côté. Détachez en 6 feuilles pour chaque poireau et plongez-les 60 secondes dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez les feuilles et réservez-les.
  • Dans un saladier, mélangez la ricotta, l’huile d’olive, les tomates séchées finement ciselées et les herbes de Provence. 
  • Tartinez ce mélange sur les feuilles de poireaux puis roulez-les sur elles-mêmes de façon à former un escargot. 
  • Dégustez aussitôt.

Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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7 réponses

  1. Rose Citron dit :

    Superbe idée!! Ca change, et ça doit être très bon!

  2. christine dit :

    Originaux ces petits amuses bouches et sûrement très bons!!!

  3. josette dit :

    miam!! tes superbe roulés sont bien appétissant!! bonne journée!

  4. la cuisine de poupoule dit :

    Voilà de très beau roulés qui me plaise bien.
    Bon mardi gras
    bises

  5. Carine dit :

    Quelle bonne idée tu as eue.

  6. Myrtee dit :

    Une excellente idée ces petits roulés de poireaux. Ça ne m’étonne pas de toi, toujours plein de bonnes recettes à nous partager. Gros bisous à vous 2 💜💙

  7. titoulematou dit :

    BONNE IDEE!!!!!!!!!!!!