Celle qui faisait…des roulés feuilletés aux salsifis et au wasabi {végétalien}

Vous connaissez les petits roulés feuilletés aux saucisses qu’il est si facile de préparer pour les apéritifs ? Et bien je vous présente ici une version vegan de cette finger food qui est certes un peu plus longue (et salissante!) à préparer mais qui interpellera vos proches, sans doute fort étonnés de manger ici du salsifis frais !
POUR 4 PERSONNES :
1 pâte feuilletée végétale
4 salsifis frais
Du wasabi en pâte
Des graines de sésame blond, doré ou noir
De l’huile d’olive
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Enfilez des gants en plastique très fins puis épluchez les salsifis à l’aide d’un économe en faisant bien attention de ne pas les toucher avec les doigts pour éviter leur contact collant et désagréable. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante et faites-les cuire une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Egouttez-les et réservez-les.
  • Etalez la pâte feuilletée.
  • Coupez huit rectangles de la longueur des salsifis sur environ cinq centimètres de large.
  • Badigeonnez les rectangles de pâte de wasabi puis déposez les salsifis dessus et enroulez la pâte autour.
  • Détaillez les pièces en quatre tronçons chacun.
  • A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les feuilletés avec de l’huile d’olive.
  • Parsemez de graines de sésame.
  • Faites cuire une dizaine de minutes à 180°.
  • Servez tiède à l’apéritif.

Par Betty 1167 Articles
Blog, cours de cuisine, coaching alimentaire et chef à domicile

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