Celle qui faisait…des samossas à la patate douce épicée {végétalien}

Les bricks, c’est idéal pour un apéritif dinatoire! Non seulement leur garniture s’adapte aux goûts et envies de chacun, mais en plus, elles se picorent facilement rien qu’avec les doigts et peuvent être enfournées juste au moment où la sonnette de la porte d’entrée retentit ! Alors pourquoi s’en priver?
POUR 20 SAMOSSAS :
10 feuilles de bricks
1 patate douce
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
4 cuillères à soupe de jus de citron
4 cuillères à soupe de ketchup
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Portez une grande casserole d’eau à ébullition puis faites-y cuire les patates douces pelées jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  • Réduisez-les en purée à l’aide d’un presse-purée et ajoutez-y l’ail haché, le cumin en poudre, la coriandre en poudre, le curcuma en poudre, le gingembre en poudre, le jus de citron et le ketchup.  Rectifiez l’assaisonnement.
  • Déposez un peu du mélange sur la feuille de brick et pliez-la suivant le modèle indiqué sur l’emballage.
  • Posez les samossas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez pour une dizaine de minutes à 180°.
  • Servez aussitôt.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

13 Comments Posted

  1. la patate douce, je l'aime beaucoup mais en plante! Moins en cuisine. Tu la laisses immergée dans un verre d'eau et au bout de quelques semaines……surprise!

  2. J'ai justement un paquet de feuilles de bricks qui trainent depuis longtemps au frigo et aussi une patate douce… Tiens, tiens…

  3. Les recettes feuilles de bricks je n'y pense pas souvent, mais tu as raison c'est drôlement pratique et souvent avec ce que l'on a sous la main, ta recette est une bonne idée

    Bisous

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