Je continue ma découverte des tofus lactofermentés de la marque Sojami et vous propose aujourd’hui de travailler leur tofu aux olives en tant que garniture pour de jolis samossas, parfaits à servir pour un apéritif dinatoire ! Et si vous n’avez de pas blettes dans votre panier, n’hésitez pas à réaliser cette recette avec des épinards frais ou bien de l’oseille également fraiche…
POUR 10 SAMOSSAS :
1/2 paquet de feuilles de bricks
100g de tofu lactofermenté aux olives de Sojami
200g de blettes
1 gousse d’ail
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Préchauffez le four à 180°.
- Epluchez les blettes puis faites-les cuire une quinzaine de minutes à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pressez-les plusieurs fois dans vos mains afin de retirer un maximum de leur eau puis disposez-les dans le bol d’un mixeur.
- Pelez la gousse d’ail et ajoutez-la également. Incorporez ensuite le tofu lactofermenté aux olives grossièrement effrité.
- Mixez l’ensemble jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Rectifiez l’assaisonnement.
- Déposez un peu du mélange précédent sur la feuille de brick et pliez-la suivant le modèle indiqué sur l’emballage.
- Posez les samossas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour une dizaine de minutes à 180°.
- Dégustez dès la sortie du four.
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