Celle qui faisait…des samossas aux blettes et au tofu aux olives {végétalien}

Je continue ma découverte des tofus lactofermentés de la marque Sojami et vous propose aujourd’hui de travailler leur tofu aux olives en tant que garniture pour de jolis samossas, parfaits à servir pour un apéritif dinatoire ! Et si vous n’avez de pas blettes dans votre panier, n’hésitez pas à réaliser cette recette avec des épinards frais ou bien de l’oseille également fraiche…
POUR 10 SAMOSSAS :
1/2 paquet de feuilles de bricks
100g de tofu lactofermenté aux olives de Sojami
200g de blettes
1 gousse d’ail
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Epluchez les blettes puis faites-les cuire une quinzaine de minutes à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pressez-les plusieurs fois dans vos mains afin de retirer un maximum de leur eau puis disposez-les dans le bol d’un mixeur.
  • Pelez la gousse d’ail et ajoutez-la également. Incorporez ensuite le tofu lactofermenté aux olives grossièrement effrité.
  • Mixez l’ensemble jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Rectifiez l’assaisonnement.
  • Déposez un peu du mélange précédent sur la feuille de brick et pliez-la suivant le modèle indiqué sur l’emballage.
  • Posez les samossas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez pour une dizaine de minutes à 180°.
  • Dégustez dès la sortie du four.
Par Betty 967 Articles
Blog, cours de cuisine, coaching alimentaire et chef à domicile

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