Celle qui faisait…des tartelettes de carottes confites au cidre {végétalien}

Il vous reste un fond de cidre après avoir débouché une bouteille pétillante entre amis ? Lancez-vous dans cette association originale qui marie intensément les traditionnelles carottes que l’on croit parfois réduites à n’être que des garnitures et la fameuse boisson festive qui se déguste maintenant à chaque moment apéritif de l’année !

 
POUR 4 PERSONNES :
 
1 pâte feuilletée
400g de carottes
1 cuillère à soupe de sucre
15cl de cidre
1 cuillère à soupe de beurre végétal
1 cuillère à soupe de persil haché
Du sel et du poivre 
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 200°.
  • Faites cuire à blanc la pâte feuilletée une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement colorée.
  • Pelez les carottes et détaillez-les en rondelles de taille moyenne.
  • Dans une sauteuse à feu moyen, faites fondre le beurre végétal puis faites-y revenir deux minutes les carottes.
  • Ajoutez le sucre et enrobez-en les carottes.
  • Versez le cidre, couvrez et faites cuire une dizaine de minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
  • Disposez les carottes cuites sur le fond de pâte, recouvrez de persil haché et remettez la tarte au four une dizaine de minutes pour finir la cuisson.
  • Dégustez aussitôt. 

Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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9 réponses

  1. gridelle dit :

    oh qu’elles sont appétissante tes petites tartelettes! c’est original à la carotte! je dis waouw! bises

  2. la conque d'or dit :

    Mmm que ce doit être bon! Bisous.

  3. jackie dit :

    Je dois dire que l’idée d’ajouter du cidre m’interpelle. Une excellente idée pour des tartelettes avec un petit air normand. Bisous

  4. kekeli dit :

    Ta recette me plait bien.
    Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

  5. Tabara dit :

    Très bonne idée de rajouter du cidre. Ta recette est bien originale.

  6. josette dit :

    bien originale tes tartelettes,mais surement délicieuse.
    nonne soirée

  7. Carine dit :

    Elle est jolie cette tartelette.

  8. mumu dit :

    bonjour, comme promis me voilà ,j’aime beaucoup ce que tu fais , c’est frais , joli, j’apprécie énormément , bravo , je vais aussi mettre ton blog dans mes favoris car tu as pas mal de recettes sympathique , hihihihi , bonne soirée ,à bientôt, la cuisine de mumu

  9. corinnette dit :

    elles sont bien belles tes tartelettes
    bonne soirée