Celle qui faisait…du céleri-rave façon potatoes {végétalien}

L’année dernière, je vous avais proposé de déguster les topinambours en potatoes, et cette année c’est avec le céleri-rave que j’ai réitéré l’expérience qui s’est avérée être plutôt concluante au vue des doigts tout collants de deux hommes de ma vie !

POUR 4 PERSONNES :
1 kilo de céleri-rave
4 cuillères à soupe de paprika
2 cuillère à soupe d’herbes de Provence
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail
6 cuillères à soupe de farine
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 200°.
  • Epluchez les gousses d’ail et hachez-les finement.
  • Dans un saladier, mélangez le paprika, les herbes de Provence, l’huile d’olive, l’ail et la farine. Rectifiez l’assaisonnement et réservez.
  • Epluchez le céleri-rave et coupez-le en gros bâtonnets.
  • Mettez les bâtonnets dans le saladier et enrobez-les bien du mélange.
  • Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez une vingtaine de minutes à 200° en les retournant de temps en temps.
  • Dégustez dès la sortie du four.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

8 Comments Posted

  1. Et avec du chou-rave ? Pensez-vous que cette recette peut convenir ? (J’ai eu des petits choux-raves dans mon panier hebdomadaire, je ne sais pas trop quoi en faire…)
    Bonne journée

    • Oh oui sans souci ! Le chou-rave est délicieux cru et râpé en remplacement de la traditionnelle carotte. On peut aussi l’utiliser en dip. Par ailleurs, il se travaille facilement comme le navet.

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