Celle qui faisait…du pesto de chou kale aux cacahuètes {végétalien}

Les somen sont des nouilles japonaises fines et blanches et réalisées à partir de farine de blé. Et si j’ai parfois (souvent?) les traditionnelles pâtes de nos terroirs en horreur,  en revanche, j’apprécie davantage celles de nos confrères asiatiques qui glissent bien mieux au fond de mon gosier ! Sans doute encore mieux avec un pesto sans cuisson au succulent goût de printemps…

POUR 3 PERSONNES :
 
4 feuilles de chou kale
1 cuillère à soupe de levure maltée
Le jus d’un citron
1 gousse d’ail
40g de cacahuètes grillées à sec
10cl d’huile d’olive
Du sel et du poivre 
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Détachez les feuilles des tiges de chou kale et déposez-les dans le bol d’un blender.
  • Incorporez l’ail pelé ainsi que la levure maltée et les cacahuètes grillées à sec.
  • Ajoutez l’huile d’olive petit à petit et mixez jusqu’à ce que les ingrédients soient à peu près tous de la même grosseur. 
  • Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les somen de la marque Lima selon les instructions notées sur le paquet.
  • Egouttez les somen de la marque Lima puis mélangez-les au pesto de chou kale.
  • Dégustez aussitôt.

Par Betty 1175 Articles
Blog, cours de cuisine, coaching alimentaire et chef à domicile

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