Celle qui faisait…du pesto de roquette aux noix {végétalien}

 

Des pâtes sur mon blog? Oui ! Oui ! Vous avez bien vu ! J’ai eu envie de faire plaisir à mon cobaye-photographe qui désespère de ne manger des pâtes que lorsque sa fille se rend en vacances chez nous. Mais pour pouvoir les avaler sans peine, je les ai copieusement garnies d’un pesto de saison, aussi vert que délicieux !

POUR 2 PERSONNES :
 
60g de roquette
10cl d’huile d’olive
1 gousse d’ail
4 cuillères à soupe de cerneaux de noix
Du sel et du poivre
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Lavez la roquette. Pelez la gousse d’ail. 
  • Déposez-la dans le bol d’un blender. 
  • Ajoutez l’ail pelé ainsi que les cerneaux de noix et mixez légèrement.
  • Versez l’huile d’olive petit à petit et mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène. 
  • Rectifiez l’assaisonnement.
  • Servez aussitôt en accompagnement de pâtes cuites à l’eau.

Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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1 réponse

  1. mamapasta dit :

    pauvre homme qui ne sait pas se faire cuire des pâtes pour en manger quand l’envie lui en prend!
    le pesto avec des noix au lieu des pignons, c’est économique et surement bon