Celle qui faisait…du pesto d’orties aux amandes {végétalien}

Rien de tel pour mettre en valeur les Udon de mon partenaire Lima, qu’une recette qu’on croirait tout droit sortie d’un grimoire de sorcière ! Peu onéreuse et riche en saveurs, cette recette a deux avantages non négligeables : d’une part, elle bluffera vos proches, et d’une autre part, elle débarrassera votre jardin de ses plantes ô combien envahissantes en cette saison pluvieuse !

POUR 2 PERSONNES :
 
70g d’orties
20cl d’huile d’olive
2 gousses d’ail
4 cuillères à soupe de poudre d’amande
1 verre d’eau
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Commencez par ramasser les orties à l’aide d’une paire de gants bien épais. Equettez les feuilles et déposez-les dans le bol d’un blender.
  • Incorporez l’ail pelé ainsi que la poudra d’amande et mixez légèrement.
  • Ajoutez l’huile d’olive petit à petit et mixez jusqu’à ce que les ingrédients soient à peu près tous de la même grosseur. Versez le verre d’eau, mélangez bien et réservez.
  • Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les Udon de mon partenaire Lima selon les instructions notées sur le paquet.
  • Egouttez les Udon de mon partenaire Lima puis mélangez-les au pesto d’orties.
  • Dégustez aussitôt.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

7 Comments Posted

  1. Je n’ai jamais goûté d’orties autrement qu’en soupes, et ton pesto m’intrigue bien. (Y a plus qu’à trouver des orties à NY!…. A Central Park peut-être? :/ )

    Amy

  2. J’aime beaucoup l’utilisation des orties dans un plat. C’est original et bon pour le corps ! Géniale ta recette ! Bizzz

  3. Elle me tente bien cette recette! J’adore les nouilles Udon et l’idée de faire un pesto avec de l’ortie, je n’y aurait jamais pensé…je note tout ça dans mon petit carnet 🙂

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