Celle qui faisait…du pesto d’orties aux amandes {végétalien}

Rien de tel pour mettre en valeur les Udon de mon partenaire Lima, qu’une recette qu’on croirait tout droit sortie d’un grimoire de sorcière ! Peu onéreuse et riche en saveurs, cette recette a deux avantages non négligeables : d’une part, elle bluffera vos proches, et d’une autre part, elle débarrassera votre jardin de ses plantes ô combien envahissantes en cette saison pluvieuse !

POUR 2 PERSONNES :
 
70g d’orties
20cl d’huile d’olive
2 gousses d’ail
4 cuillères à soupe de poudre d’amande
1 verre d’eau
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Commencez par ramasser les orties à l’aide d’une paire de gants bien épais. Equettez les feuilles et déposez-les dans le bol d’un blender.
  • Incorporez l’ail pelé ainsi que la poudra d’amande et mixez légèrement.
  • Ajoutez l’huile d’olive petit à petit et mixez jusqu’à ce que les ingrédients soient à peu près tous de la même grosseur. Versez le verre d’eau, mélangez bien et réservez.
  • Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les Udon de mon partenaire Lima selon les instructions notées sur le paquet.
  • Egouttez les Udon de mon partenaire Lima puis mélangez-les au pesto d’orties.
  • Dégustez aussitôt.

Par Betty 1160 Articles
Blog, cours de cuisine, coaching alimentaire et chef à domicile

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