Betty
Je fais très souvent du praliné maison, et ainsi on le retrouve dans plusieurs recettes du blog, que ce soit pour les minis Paris-Brest de mon beau-père, ou bien pour les cookies au praliné et aux noisettes qui font tant fondre mon cobaye-photographe. Du coup, j’avais envie de lui réserver une page spéciale afin que vous retrouviez plus facilement ce basique de la cuisine sucrée d’aujourd’hui…
POUR UN BOL :
150g de sucre en poudre
75g de noisettes
75g d’amandes
LA MARCHE A SUIVRE :
- Décortiquez les noisettes et les amandes.
- Dans une poele, disposez le sucre en poudre et les fruits secs.
- Faites cuire à feu moyen en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que le caramel enrobe bien les noisettes et les amandes.
- Laissez ensuite refroidir puis lorsque cela forme une plaque, cassez-la et mettez les morceaux dans un robot.
- Mixez plusieurs minutes jusqu’à ce que l’ensemble forme une pâte qui ressemble fortement à de la pâte à tartiner.
- Réservez le praliné au frais dans une boite jusqu’à utilisation. Vous pouvez le conserver ainsi plusieurs semaines.
Le plus dur c’est de trouver un bon robot. Maintenant j’ai trouvé l’astuce et je les passe au mixer plongeant.
miam! j’aime trop le paraliné!
désolée! ma gourmandise a trop parlé, j’aime trop le praliné!
Humm c’est terriblement gourmand
bonne journée
bises
Quel régal ! Avec les journées grises cela donne envie de choses réconfortantes comme cela 🙂
Humm!!! Trop bon, j’adore! Bonne soirée!