Celle qui faisait…du praliné maison {végétalien}

 

Je fais très souvent du praliné maison, et ainsi on le retrouve dans plusieurs recettes du blog, que ce soit pour les minis Paris-Brest de mon beau-père, ou bien pour les cookies au praliné et aux noisettes qui font tant fondre mon cobaye-photographe.  Du coup, j’avais envie de lui réserver une page spéciale afin que vous retrouviez plus facilement ce basique de la cuisine sucrée d’aujourd’hui…

POUR UN BOL :
150g de sucre en poudre
75g de noisettes
75g d’amandes
 
LA MARCHE A SUIVRE : 
  • Décortiquez les noisettes et les amandes.
  • Dans une poele, disposez le sucre en poudre et les fruits secs.
  • Faites cuire à feu moyen en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que le caramel enrobe bien les noisettes et les amandes.
  • Laissez ensuite refroidir puis lorsque cela forme une plaque, cassez-la et mettez les morceaux dans un robot.
  • Mixez plusieurs minutes jusqu’à ce que l’ensemble forme une pâte qui ressemble fortement à de la pâte à tartiner.
  • Réservez le praliné au frais dans une boite jusqu’à utilisation. Vous pouvez le conserver ainsi plusieurs semaines.  

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

6 Comments Posted

  1. Le plus dur c’est de trouver un bon robot. Maintenant j’ai trouvé l’astuce et je les passe au mixer plongeant.

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