Celle qui faisait…un bol de chou-fleur rôti au muesli salé à l’aneth {végétalien}

Le muesli salé ? J’y pensais depuis bien longtemps, et récemment, j’ai enfin eu l’occasion de laisser parler ma créativité avec ce bol original et idéal en guise de diner léger. Afin qu’il trouve toute sa place dans votre cuisine, n’hésitez pas à le customiser avec vos légumes favoris.
POUR 4 PERSONNES :
Pour le muesli :
50g de petits flocons d’avoine
1/2 bouquet d’aneth ciselée
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de graines de tournesol
1 cuillère à soupe de graines de lin
1 cuillère à soupe de graines de sésame
Pour la garniture :
1 chou-fleur
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sumac en poudre
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Commencez par préparer le chou-fleur rôti.
  • Préchauffez le four à 190°.
  • Détaillez les fleurettes puis déposez-les dans un saladier avec l’huile d’olive et le sumac en poudre. Mélangez bien puis mettez le chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez une dizaine de minutes à 190° jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre mais encore légèrement croquant. Réservez.
  • Baissez le four à 180°.
  • Préparez ensuite le muesli.
  • Dans un saladier, mélangez bien les flocons d’avoine, l’aneth, l’huile d’olive, les graines de tournesol, les graines de lin et les graines de sésame.
  • Disposez ce mélange sur la plaque de cuisson débarrassée du chou-fleur et faites cuire une dizaine de minutes à 180°.
  • Pour dresser, disposez le chou-fleur dans un bol puis par-dessus parsemez le muesli salé.
  • Dégustez aussitôt.

Par Betty 1136 Articles
Blog, cours de cuisine, coaching alimentaire et chef à domicile

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