Celle qui faisait…un cake à l’oseille, au parmesan et aux amandes effilées

Pour continuer dans les cakes qui nous permettent de découvrir de nouvelles saveurs, la dernière fois, nous avions acheté de l’oseille sèche chez notre commerçant arménien et après l’avoir testée en tarte, j’avais envie de la tester d’une autre manière.
Et comme c’est bientôt le printemps et que l’on a envie d’autre chose que de plats dégoulinant de sauce, un peu chauds et plein de piquant, je me suis lancée dans ce que je sais faire de mieux depuis mes 12 ans : les cakes pardi!
POUR 4 PERSONNES :
100g d’oseille fraiche
50g de parmesan râpé
50 d’emmental râpé
150g de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
12,5 cl de lait végétal
10cl d’huile d’olive
2 cuillères à soupe d’amandes effilées
Du sel et du poivre

LA MARCHE A SUIVRE : 

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Dans un saladier, battez les oeufs avec la farine.
  • Ajoutez ensuite la levure, l’huile d’olive et le lait végétal. Rectifiez l’assaisonnement.
  • Incorporez l’oseille fraiche finement ciselée, le parmesan râpé et l’emmental râpé et mélangez à nouveau.
  • Versez le mélange dans des moules à cakes beurrés et saupoudrez d’amandes effilées.
  • Enfournez une quarantaine de minutes à 180° et laissez tiédir avant de déguster.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

12 Comments Posted

  1. surement tres bon avec l'oseille mais le pied que j'ai dans le potager, se sont mes poules qui le mangent, elles adorent !! hi hi
    bon weekend

  2. j'aurais eu peur que ce ne soit trop fort l'oseille comme ça ! en fait tu le cuisine presque comme des épinards?

  3. Je n'arrive pas à trouver de l'oseille 🙁 tu as bien de la chance! Et tu as fais un délicieux cake 🙂

  4. Miam!!!! J'adore l'oseille et j'en ai plein mon jardin. Même si parfois je ne suis pas toujours en phase avec toi cette recette je l'adoooore !!!!

  5. au debut j avais lu un cake a la groseille!! je me disais elle est bizar cette association! mdrrrrr!! bisous

  6. Hum, ça me fait super envie …
    En plus j'ai de l'Oseille dans mon jardin …
    Alors au lieu de faire une sauce pour accompagner mon saumon , ou de cuisiner les feuilles comme des épinards et de l'associer avec du gruyère dans une omelette ! Je crois que je vais tester ton Cake …
    Merci de cette ingénieuse idée
    Françoise (http://francoisethomas.canalblog.com)

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