Celle qui faisait…un cake au pamplemousse et au gingembre {végétalien}

Les cakes sont les alliés indispensables pour une bonne gourmandise automnale ! Consistants et gourmands, ils savent nous régaler aussi bien fruités que chocolatés, à l’heure du goûter comme à celle du petit déjeuner, pour les enfants impatients comme les adultes régressifs !

POUR 6 PERSONNES :
 
250g de farine d’épeautre
1 sachet de levure
100g de sucre
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
1 yaourt nature au soja
100g de beurre végétal
1 pamplemousse
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Dans un saladier, commencez par mélanger la farine d’épeautre, la levure, le sucre et le gingembre en poudre.
  • Incorporez ensuite le yaourt nature au soja puis le beurre végétal fondu. Mélangez.
  • Ajoutez le zeste du pamplemousse ainsi que son jus. Mélangez à nouveau.
  • Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte.
  • Enfournez une quarantaine de minutes à 180°. Le cake est cuit lorsqu’en y enfonçant une lame de couteau, celle-ci en ressort sèche.
  • Dégustez tiède. 

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

4 Comments Posted

  1. Je suis bien d’accord, les cakes font partis de l’automne, d’ailleurs j’en ai un de prêt pour demain aussi.
    C’est si facile à déguster à tous moments et je suis très alléchée par le mélange pamplemousse/gingembre qui doit donner un cake très parfumé.

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