Celle qui faisait…un clafoutis aux abricots et aux pralines roses

Un clafoutis sans casser des oeufs ? Et bien oui, c’est possible grâce à l’utilisation du tofu soyeux, ce produit facilement accessible au rayon frais des magasins bio et qui permet aussi bien de réaliser des quiches végétales mais également des flans à la texture bluffante de crémeux !

POUR 4 PERSONNES :
 
250g d’abricots
100g de pralines roses concassées
200g de tofu soyeux
50g de sucre
30cl de lait végétal
60g de farine
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Coupez les abricots en deux, dénoyautez-les et disposez-les dans un plat à gratin. Saupoudrez-les de pralines roses concassées.
  • Mélangez le tofu soyeux avec le sucre, et ajoutez le lait végétal ainsi que la farine. 
  • Incorporez l’extrait de vanille au mélange.
  • Recouvrez les fruits de cet appareil à clafoutis et mélangez.
  • Enfournez à 180° une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que le dessus du clafoutis soit bien doré.
  • Dégustez encore tiède, dès la sortie du four.

 

5 commentaires

Coucou!
A quel moment tu mets les pralines? Et tu les mets entières? Le tofu soyeux c’est comme le tofu classique c.-à-d. Solide?
Oui oui je sais j’ai beaucoup de questions 😉
Belle soirée

Le tofu soyeux a la texture d’un flan, il se trouve facilement en magasin bio au rayon frais. Mais tu ne peux pas le remplacer par du tofu classique, dit ferme. Pour les pralines, j’utilise des pralines roses déjà concassées, mais tu peux les acheter entières et les broyer toi-même.