Celle qui faisait…un clafoutis de fraises à la menthe et au poivre du Sichuan {végétalien}

Sur la base de mon clafoutis végétalien aux asperges, en voici maintenant une recette sucrée, idéale pour faire la part belle aux fruits rouges printaniers. Cette recette a été réalisée avec le fruit favori de Baby Sacha, à savoir la fraise, mais rien ne vous empêche de la reproduire avec celui de votre choix…

POUR 4 PERSONNES :
500g de fraises fraiches
200g de farine
10cl d’huile de colza
1 yaourt nature au soja
50cl de lait végétal (riz, épeautre, noisette ici)
100g de sucre en poudre blond
8 grosses feuilles de menthe
1 pincée de poivre du Sichuan
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Otez les queues des fraises et coupez-les en deux. Emincez finement les feuilles de menthe. Réservez.
  • Dans un saladier, mélangez la farine avec le yaourt nature au soja et le sucre en poudre blond. Ajoutez ensuite l’huile de colza et le lait végétal et remuez jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène. N’hésitez pas à utiliser un mixeur plongeant pour ôter les derniers grumeaux.
  • Ajoutez la menthe ciselée ainsi que le poivre du Sichuan dans l’appareil précédent.
  • Huilez un moule à gratin et déposez-y les fraises fraiches.
  • Versez par-dessus l’appareil à clafoutis.
  • Enfournez une trentaine de minutes à 180°.
  • Laissez tiédir légèrement avant de servir.

Par Betty 1142 Articles
Blog, cours de cuisine, coaching alimentaire et chef à domicile

1 Comment Posted

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*