Celle qui faisait…un crumble à la rhubarbe et au pamplemousse {végétalien}

Betty est une fine amatrice de rhubarbe ! Et pour en avoir toute l’année, elle l’achète fraîche  la pèle puis la découpe en petits dès qu’elle congèle pour s’en régaler au printemps comme en hiver, en version salée comme en découverte sucrée avec ce drôle de crumble légèrement amer !
POUR 4 PERSONNES :
1 pamplemousse
500g de rhubarbe congelée
100g de sucre
100g de beurre végétal
100g de farine
100g de poudre d’amande
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Mettez les morceaux de rhubarbe encore congelés dans un saladier, saupoudrez-le du sucre et laissez décongeler ainsi.
  • Lorsque les morceaux ont ramolli, pressez-les pour les égoutter et disposez-les dans un plat à gratin beurré.
  • Epluchez le pamplemousse, détaillez-le en quartiers et déposez-les sur la rhubarbe.
  • Préparez la pâte à crumble en malaxant du bout des doigts le beurre végétal, la farine, la poudre d’amande et le sucre.
  • Déposez ce mélange sur les fruits, enfournez une vingtaine de minutes à 180°
  • Dégustez dès la sortie du four.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

7 Comments Posted

  1. Qu'elle bonne idée. Je n'avais jamais pensé à mettre du pamplemousse dans un crumble. Bravo ma belle, ça me donne bien envi d'essayer pamplemousse-rhubarbe <3

  2. Rhubarbe + pamplemousse, n'est-ce pas trop d'acidité? C'est très intrigant, et comme je vais revenir de chez ma grand-mère avec plein de rhubarbe la semaine prochaine, pourquoi pas proposer ce dessert au menu! =)

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