Celle qui faisait…un crumble de courgettes aux chips

 

Après vous avoir proposé une solution radicale pour terminer vos biscuits apéritifs, avec mon fameux gratin aux courgettes et aux Curly, je vous invite maintenant à réitérer l’expérience avec les obligatoires chips qui s’invitent traditionnellement dans les apéritifs du monde entier !

POUR 2 PERSONNES :
 
2 courgettes
1 oignon
1 gousse d’ail
40g de chips
40g de beurre végétal
40g de farine
40g de parmesan râpé
Du sel et du poivre
 
LA MARCHE A SUIVRE :
 
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Dans une sauteuse à feu moyen, versez un filet d’huile d’olive et faites-y revenir deux minutes l’oignon pelé et émincé avec l’ail épluché et haché.
  • Ajoutez les courgettes détaillés en petits dés et prolongez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  • Disposez les courgettes dans un plat à gratin huilé.
  • Dans un saladier préparez la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts le beurre végétal, la farine de blé, le parmesan râpé et les chips grossièrement émiettées jusqu’à obtention d’un appareil homogène et granuleux.
  • Versez le mélange à crumble sur les dés de courgettes.
  • Enfournez une vingtaine de minutes à 180° et dégustez dès la sortie du four.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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