Mon cobaye-photographe raffole du tofu…et si de mon côté je ne suis pas fan de son côté trop fade en bouche, j’ai petit à petit, en bonne végétarienne presque parfaite, réussi à l’amadouer pour pouvoir l’associer à des épices qui savent si bien le sublimer tout en lui conservant son aspect de simili-carnés idéal pour de nombreuses préparations…
POUR 2 PERSONNES :
2 aubergines
200g de tofu ferme
20cl de lait de coco
1 cuillère à soupe de pâte de curry
1 oignon
1 gousse d’ail
2 centimètres de gingembre frais
De l’huile de sésame
Du sel et du poivre
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Enveloppez les aubergines de papier aluminium et faites-les cuire au four une vingtaine de minutes à 200° jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Laissez-les tiédir à température ambiante puis pelez-les et détaillez-les en gros cubes. Réservez.
- Dans une sauteuse à feu moyen, versez un filet d’huile de sésame et faites-y revenir deux minutes l’oignon pelé et détaillé en lamelles, l’ail épluché et haché et le gingembre pelé et finement haché.
- Ajoutez la pâte de curry et une cuillère à soupe d’eau. Mélangez bien et prolongez la cuisson de deux minutes supplémentaires.
- Versez le lait de coco et prolongez à nouveau la cuisson de deux minutes sans cesser de remuer.
- Incorporez ensuite le tofu ferme et les dès d’aubergines. Couvrez et laissez mijoter à feu doux une dizaine de minutes.
- Dégustez aussitôt avec un bol d’avoine.
12 commentaires
Ba écoute, je ne connais pas le tofu (mais ça ne m'inspire pas cette petite chose lol) mais j'adore les aubergines alors… à voir ! Bizzz
je n'ai jamais gouté au tofu et sincéremment, cela me tente pas trop
Moi, j'ai déja gouté et j'aime le tofu quand il est imprégné des saveurs avec lesquelles il a mijoté…. Un régal ce plat!
mmm j'imagine deja les bonnes saveur du curry et du lait de coco melange au tofu un vrai regal
bizzz ma belle
j'ai du tofu mais ne savait pas comment l'utiliser merci betty et bon week end
A oui tiens c'est une bonne idée…Bises…
J'organise sur mon blog un concours sur les cupcakes, viens jeter un coup d'oeil pour y participer…
coucou
miam , moi qui adore les aubergines , je
me serais bien plu a ta table …
bon w end ! biz
Ça me plaît beaucoup !!! Belle soirée
très jolie recette !! elle me plait bien !
Inscription à ta newsletter faite ! Bizzz
Jamais osé goûter au tofu mais les aubergines en curry ce doit être excellent.
Une association qui me plaît beaucoup, lait de coco et aubergine quel délice !