Celle qui faisait…un dhal de lentilles blondes aux trois poivrons {végétalien}

C’est grâce à ce dhal de lentilles qu’en quelque sorte, j’ai réussi à conquérir les papilles d’un jeune couple d’entrepreneurs qui proposent un service de livraison de plats cuisinés directement sur son lieu de travail et qui souhaitaient diversifier leur offre en intégrant des recettes vegan ! Alors si mon entreprise a fait un TOP grâce à cette assiette, nul doute qu’elle ne devrait pas faire un FLOP chez vous !

POUR 2 PERSONNES :
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
4 poignées de lentilles blondes
20cl de crème végétale
40cl de bouillon de légumes
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de graines de moutarde
5cm de gingembre frais
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Equeuttez les poivrons et détaillez-les en dès. Epluchez l’ail, l’oignon et le gingembre. Emincez l’oignon et hachez l’ail et le gingembre.
  • Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse.
  • Ajoutez les graines de moutarde et faites chauffer à feu vif.
  • Quand les graines commencent à sauter, baissez le feu et ajoutez l’ail, l’oignon et le gingembre.
  • Faites dorer deux minutes puis ajoutez les poivrons ainsi que les lentilles blondes. Prolongez la cuisson de deux minutes supplémentaires en remuant.
  • Incorporez la crème végétale et le bouillon de légumes.
  • Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant une vingtaine de minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
  • Dégustez aussitôt avec un bol de riz blanc.

Par Betty 1167 Articles
Blog, cours de cuisine, coaching alimentaire et chef à domicile

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