Celle qui faisait…un dhal de lentilles corail à la patate douce {végétalien}

Mon homme et moi sommes de grands amateurs de cuisine indienne.
J’ai plusieurs livres qui traitent de ce sujet là, et chaque semaine, je me rends dans le supermarché exotique de ma ville, à la recherche des conseils et des bons plans du vendeur, d’origine Sri Lankaise. Comme c’est un grand amateur de cuisine traditionnelle, il est très intéressante de discuter avec lui, et comme en Inde beaucoup sont végétariens, il sait nous expliquer comment faire nos compensations en protéines ^^
Il nous avait conseillé de faire du dhal avec ses délicieuses lentilles corail…
Je n’ai pas hésité un seul instant et c’est avec plaisir et régal que je vous dévoile ma recette de dhal…
POUR 2 PERSONNES :
100g de lentilles corail
1 petite patate douce
1 gousse d’ail
1 oignon
25cl de lait de coco
20cl de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe de graines de moutarde
1 morceau de gingembre frais de 2cm
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Pelez et coupez la patate douce en petits cubes. Réservez.
  • Dans une sauteuse, versez l’huile d’olive puis dès qu’elle est chaude, ajoutez les graines de moutarde.
  • Lorsqu’elles commencent à sauter, incorporez l’ail, l’oignon et le gingembre respectivement pelés et finement hachés. Faites cuire deux minutes à feu vif en remuant.
  • Ajoutez ensuite la coriandre en poudre et le cumin en poudre et prolongez la cuisson une minute.
  • Mettez ensuite les dès de patate douce et les lentilles corail puis prolongez la cuisson deux minutes.
  • Versez la crème végétale ainsi que le bouillon de légumes puis laissez cuire à couvert et à feu doux une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Dégustez accompagné d’un bol de riz blanc.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

44 Comments Posted

  1. Hum la patate douce, j'adore ça! Malheureusement à la maison, il n'y a que moi qui en raffole !!! Cette association a l'air vraiment délicieuse, bisou!

  2. J'ai tout les ingrédients sous la main, un peu tard pour le faire maintenant car chez moi, il est 19 h 10. Demain soir, ce plat sera sur notre table et verrais-je moi aussi la même lueur dans les yeux de mon chéri ? Réponse plus tad. Bises.

  3. extra ce petit melange
    je ne suis pas vegetairenne mais j'aime de temps en temps des recettes qu'a base de legumes et feculents, c'est tres nourrissant
    et chacun son choix comme tu dis; je respecte
    il en faut pour tous les gouts
    bon weekend

  4. bonjour Betty, je découvre à mon tour ton blog et je vais piocher des recettes ici et là, et je commencerai donc pas cette recette indienne (cuisine que j'adore).

  5. Coucou!! J'ai déjà fait un plat assez similaire et c'est vrai que c'est délicieux. Très bon weekend à toi!

  6. j'adore aussi la cuisine indienne! J'ai fait ce plat ce soir, je n'ai pas pu m'empêcher de me resservir…J'ai mis un curry assez fort et du gingembre frais, trop bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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