Une végétarienne presque parfaite

Celle qui faisait…un dhal de lentilles corail aux panais {végétalien}

5 novembre 2015 Betty Dhal, ragoût et one pot, Lentilles, Panais, Satisfaire les végétaliens 15

Comme chaque premier mercredi du mois a eu lieu la très réputée Bataille Food ! Et comme il vaut mieux tard que jamais, j’ai décidé de participer pour la première fois à cette 28ème édition. Elise du blog And so we cook nous ayant proposé le thème Halloween avec deux ingrédients imposés : un fruit ou légume de saison de couleur orange et des petites graines noires, j’ai tout naturellement opté pour un dhal copieux et gourmand !

POUR 3 PERSONNES :
 
2 panais
200g de lentilles corail
1 cuillère à soupe de graines de moutarde
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon
1 gousse d’ail
1 morceau de gingembre frais de 2cm
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
20cl de crème végétale
25cl de bouillon de légumes 
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Pelez et coupez les panais en petits cubes. Réservez.
  • Dans une sauteuse, versez l’huile d’olive puis dès qu’elle est chaude, ajoutez les graines de moutarde.
  • Lorsqu’elles commencent à sauter, incorporez l’ail, l’oignon et le gingembre respectivement pelés et finement hachés. Faites cuire deux minutes à feu vif en remuant. 
  • Ajoutez ensuite la coriandre en poudre et le cumin en poudre et prolongez la cuisson une minute.
  • Mettez ensuite les dès de panais et les lentilles corail puis prolongez la cuisson deux minutes.
  • Versez la crème végétal et le bouillon de légumes puis laissez cuire à couvert et à feu doux une quinzaine de minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. 
  • Dégustez accompagné d’un bol de riz blanc. 
Bataille Food by Bistro de Jenna

Et pour retrouver l’ensemble des recettes, c’est par ici : 

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

15 Comments Posted

  2. J’adore le Dhal lentilles j’ai manger tous les jours au Sri Lanka même au petit dej !!!
    mer(ci pour ta proposition !
    Bravo

  4. J’adore le Dhal! Ta recette tombe à pic car je vais en faire un très prochainement! Très jolie participation à la Bataille Food en tout cas! Très belle journée à toi! 🙂

  9. Je ne peux que saliver devant ce dhal.
    D’une car j’adore les dhal, et de deux car le panais fait partie de mes légumes favoris !

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