Celle qui faisait…un dhal de lentilles jaunes à la betterave et à l’anis vert {végétalien}

Deux betteraves jaunes qui s’ennuient au fond du réfrigérateur, des jolies petites lentilles jaunes à terminer avant le déménagement, et voici une idée qui petit à petit germe dans la petite tête de Betty pour donner un dhal original et savoureux, à conseiller aux amateurs de saveurs anisées !

POUR 2 PERSONNES :
 
2 betteraves jaunes
4 poignées de lentilles jaunes
20cl de crème végétal
40cl de bouillon de légumes
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de graines d’anis vert
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse.
  • Ajoutez les graines d’anis vert et faites chauffer à feu vif.
  • Quand les graines commencent à sauter, baissez le feu et ajoutez l’ail pelé et haché et l’oignon épluché et finement ciselé.
  • Faites dorer deux minutes puis ajoutez les betteraves jaunes pelées et coupées en dès, ainsi que les lentilles jaunes.
  • Incorporez la crème végétale et le bouillon de légumes.
  • Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant une vingtaine de minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
  • Dégustez immédiatement.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

6 Comments Posted

  1. Les lentilles j’aime et préparées ainsi avec toutes ces épices un voyage pour les papilles. Bonne soirée

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