Celle qui faisait…un dhal de lentilles jaunes à la chayotte {végétalien}

Dans la famille des dhals aux lentilles jaunes, je voudrai le dernier-né, celui à la chayotte, ce drôle de légumes venu des îles et qui fait toujours bien rire mon cobaye-photographe de par ses formes boursouflues qui n’appartiennent qu’à lui ! Et s’il prête à faire sourire, il permet aussi de se régaler car son petit goût passe-partout en fait de lui un aliment ultra-simple à accommoder…

POUR 2 PERSONNES :
1 chayotte
4 poignées de lentilles jaunes
20cl de crème végétal
40cl de bouillon de légumes
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de graines de basilic
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
 
  • Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse.
  • Ajoutez les graines de basilic et faites chauffer à feu vif.
  • Quand les graines commencent à sauter, baissez le feu et ajoutez l’ail pelé et haché et l’oignon épluché et finement ciselé.
  • Faites dorer deux minutes puis ajoutez la chayotte pelée et coupée en gros dés, ainsi que les lentilles jaunes.
  • Incorporez la crème végétale et le bouillon de légumes.
  • Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant une vingtaine de minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
  • Servez aussitôt.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

5 Comments Posted

  1. Je viens de cuisiner ce dhal qui est 1 merveille , j ai juste rajouté du curry et curcuma , merci pour cette recette et les autres qui sont très tentantes ,j attends des recettes pour les fetes !!!!! merci encore ,
    Je vous suis depuis le Portugal et vous m inspirez beaucoup , merci encore

    • Ooooooh merci pour ce si gentil commentaire 🙂 je suis ravie que mon dhal vous ait plu et j’espère encore vous régaler longtemps ! Mes amitiés à tout le Portugal (dont je garde un très bon souvenir depuis ma virée à Lisbonne !) !

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