Betty
Comme Baby Sacha raffole des topinambours, nous en achetons chaque semaine à notre petit maraicher du marché et comme papa est aussi un adepte de cette tubercule d’entre-guerres, maman a voulu lui faire plaisir en lui concoctant son plat favori, au délicieux goût d’artichaut !
POUR 2 PERSONNES :
400g de topinambours
4 poignées de lentilles jaunes
20cl de crème végétale
40cl de bouillon de légumes
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de graines de moutarde
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Epluchez les topinambours et détaillez-les en gros dès. Epluchez l’ail et l’oignon. Emincez l’oignon et hachez l’ail.
- Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse.
- Ajoutez les graines de moutarde et faites chauffer à feu vif.
- Quand les graines commencent à sauter, baissez le feu et ajoutez l’ail et l’oignon.
- Faites dorer deux minutes puis ajoutez les topinambours ainsi que les lentilles jaunes. Prolongez la cuisson de deux minutes supplémentaires en remuant.
- Incorporez la crème végétale et le bouillon de légumes.
- Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant une vingtaine de minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
- Servez aussitôt.
j’adore le dahl, j’ai plein de topinambour au jardin mais on en mange avec parcimonie 😉
biz
manue 🙂
Voila une bien belle recette qui correspond à mon envie du moment : des plats simples, conforts, complets et consistants! Bon week end!
Merci pour ton passage sur mon blog 🙂