Celle qui faisait…un faux-lapin au cidre {végétalien}

Le vent souffle, les gros nuages gris se rapprochent dangereusement de la maison et mon cobaye-photographe a des envies de « comfort food », comme il en mangeait petit chez sa grand-mère. Alors je lui fais plaisir, je sors ma grosse casserole et je fais mijoter une savoureuse sauce sucrée-salée pour le voir se lécher les papilles à l’heure du déjeuner…

POUR 2 PERSONNES :
 
1 oignon
1 gousse d’ail
1 carotte
200g de champignons de Paris
25cl de cidre
10cl de crème végétale
1 cuillère à soupe de maizena
1 feuille de laurier
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Pelez et détaillez l’oignon en lamelles. Pelez et hachez l’ail. Epluchez puis découpez en rondelles la carotte.
  • Dans une casserole, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon, l’ail et la carotte avec la feuille de laurier pendant cinq minutes à feu moyen et à découvert.
  • Incorporez ensuite les champignons de Paris coupés en quatre et prolongez la cuisson cinq minutes.
  • Ajoutez le faux-poulet en morceaux et prolongez à nouveau la cuisson de cinq minutes supplémentaires.
  • Versez le cidre, baissez le feu légèrement, couvrez la casserole et faites mijoter une dizaine de minutes avant d’ajouter enfin la crème végétale mélangée à la maizena. Remuez deux minutes au fouet sur le feu afin de faire épaissir la sauce. 
  • Dégustez aussitôt avec une portion de riz sauvage. 

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

9 Comments Posted

  1. Betty,la recette c’est un faux poulet ou un faux lapin, ta recette est faite avec du faux poulet, pauvre lapin, mais en tout cas ça donne envie, m’étant mise au saveur végétarienne, la fausse viande n’a rien envié à la vraie viande, c’est très bon

    • La vraie recette se fait avec du lapin, mais je n’ai trouvé que du « faux poulet » qui soit dit en passant, remplace aussi le lapin parce que finalement, le but c’est surtout la sauce 🙂 et personne n’est mort !

  2. Ayant été entourée de lapin depuis ma plus tendre enfance je n’ai jamais pu me résoudre a en manger. Alors l’idée du faux lapin avec cette bonne sauce me tente bien

  3. Trop rigolote ta recette ! Tu fais un faux lapin avec comme ingrédients un faux poulet !!! lol
    Bonne Saint-Valentin et bon dimanche !
    Bisousss

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