Après mon faux-lapin au cidre, j’avais très envie de réitérer l’expérience avec un autre classique de la gastronomie française : le poulet au roquefort! Et si cette recette n’a pas convaincu mon cobaye-photographe, franchement écoeuré par LE roi des fromages à pâte persillée, j’ai pour ma part été très étonnée, et plutôt même bluffée par les saveurs de ce drôle de plat d’automne…
POUR 2 PERSONNES :
3 échalotes
125g de champignons de Paris
150g de faux-poulet en morceaux
10cl de vin blanc sec
10cl de crème végétale
100g de roquefort
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Pelez et détaillez les échalotes en lamelles. Coupez les champignons en quatre.
- Dans une casserole, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir les échalotes avec les champignons pendant cinq minutes à feu moyen et à découvert.
- Incorporez ensuite le faux-poulet en morceaux et prolongez la cuisson deux minutes.
- Versez le vin blanc sec et la crème végétale et prolongez à nouveau la cuisson de cinq minutes supplémentaires.
- Ajoutez le roquefort émietté et remuez deux minutes sur le feu.
- Dégustez aussitôt avec des pommes de terre à la vapeur.
Je passe ma route ce jour car j’aime pas le roquefort !Bon week-end !
Bisous
bon alors moi je la ferai avec du vrai poulet! mais ta recette me tente bien! bises
A Betty,
Je viens de faire un tour par ici …
Et comme tu le dis : les grands esprits se rencontrent …
Bonne Idée ton substitut de viande : une bonne alternative …
A Bientôt
Françoise
Etant une vegetarienne novice, qu’est ce que vous appelez du faux poulet?
Pour ma part, je l’achète chez Un Monde Vegan (http://www.unmondevegan.com/index.cfm) mais on peut le trouve dans certaines épiceries bio 🙂