Celle qui faisait…un gâteau à la betterave et au chocolat {végétalien}

Du chocolat et de la betterave? Après avoir longuement hésité à travailler autour de cette association, j’ai enfin réussi à trouver l’équilibre idéal entre ces deux produits que l’on pensait si éloignés et finalement tellement complémentaires dans ce gâteau gourmand !
POUR 6 PERSONNES :
100g de farine de blé
25g de fécule de mais
150g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
125g de betteraves cuites
100g de chocolat noir
15cl de lait d’avoine
5cl d’huile d’olive
1 cuillère à café d’extrait de vanille
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Dans un saladier, mélangez la farine de blé, la fécule de mais, le sucre en poudre et la levure chimique.
  • Mixez les betteraves jusqu’à obtention d’une purée lisse et homogène. Incorporez -la au mélange précédent.
  • Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et ajoutez-le à l’ensemble.
  • Terminez par verser le lait d’avoine, l’huile d’olive et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène. S’il y a des grumeaux, n’hésitez pas à utiliser le mixeur plongeant pour les faire disparaitre.
  • Huilez un moule à gâteau puis versez-y l’appareil précédent.
  • Enfournez 45 minutes à 180°.
  • Laissez refroidir avant de déguster.

Par Betty 1154 Articles
Blog, cours de cuisine, coaching alimentaire et chef à domicile

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