Betty
Du chocolat et de la betterave? Après avoir longuement hésité à travailler autour de cette association, j’ai enfin réussi à trouver l’équilibre idéal entre ces deux produits que l’on pensait si éloignés et finalement tellement complémentaires dans ce gâteau gourmand !
POUR 6 PERSONNES :
100g de farine de blé
25g de fécule de mais
150g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
125g de betteraves cuites
100g de chocolat noir
15cl de lait d’avoine
5cl d’huile d’olive
1 cuillère à café d’extrait de vanille
LA MARCHE A SUIVRE :
- Préchauffez le four à 180°.
- Dans un saladier, mélangez la farine de blé, la fécule de mais, le sucre en poudre et la levure chimique.
- Mixez les betteraves jusqu’à obtention d’une purée lisse et homogène. Incorporez -la au mélange précédent.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et ajoutez-le à l’ensemble.
- Terminez par verser le lait d’avoine, l’huile d’olive et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène. S’il y a des grumeaux, n’hésitez pas à utiliser le mixeur plongeant pour les faire disparaitre.
- Huilez un moule à gâteau puis versez-y l’appareil précédent.
- Enfournez 45 minutes à 180°.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Miam, à tester ! Avec moins de sucre peut être pour ma part….
Je vais faire l’essai (sans parler de la betterave à mon conjoint) je ne lui dirai qu’après dégustation !!!
Bonne idée !!
Je teste la recette en ce moment-même, la pâte est très très rouge, on verra ce que ça donne 🙂 J’ai doublé les proportions, mis moins de sucre et ajouté un peu de cacao (en plus du chocolat fondu). A suivre…
Normalement la recette fonctionne 🙂 j’en ai même fait pour 40 personnes au travail la semaine dernière !