Celle qui faisait…un gâteau aux bananes plantain et à la farine de noix de coco {végétalien}

Soucieuse de décliner à nouveau ma fameuse recette de gâteau à la banane du dimanche, j’ai eu envie de varier les plaisirs en utilisant de pauvres petites bananes plantain à deux doigts du décès, et de les agrémenter de la farine de noix de coco de mon partenaire Cocofina pour donner un côté plus exotique à l’ensemble. Et vous savez quoi? Vous pouvez le refaire chez vous sans la moindre hésitation !

POUR 6 PERSONNES :
 
1 yaourt nature au soja
2 bananes plantain mûres
5cl d’huile d’olive
90g de sucre
90g de farine
50g de pépites de chocolat
1 sachet de levure
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Dans un saladier, écrasez les bananes plantain avec le yaourt nature au soja.
  • Incorporez ensuite le sucre et l’huile d’olive.
  • Terminez par ajouter la farine, la farine de noix de coco de mon partenaire Cocofina et la levure.
  • Versez la pâte dans un moule beurré et fariné puis faire-le cuire une vingtaine de minutes à 180°.
  • Dégustez le gâteau encore tiède, dès la sortie du four.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

10 Comments Posted

  1. Bonjour,
    Est ce que je peux remplacer les bananes plantain par des bananes normales ??? Merci de votre réponse 🙂 vos recettes sont géniales

  2. les bananes plantain sont bonnes quand la peau est noire , je les mange plutôt en salé, mais version sucrée pourquoi pas
    tu les achètes Rue du Fief d’Amourettes chez asia market?

    • Je n’ai pas eu encore la chance d’y aller, du coup elles viennent d’en face, chez Grand Frais ! Mais j’ai hâte de pouvoir découvrir ce magasin…

  3. Je cuisine souvent les bananes plantain mais je ne les ai jamais cuisinées dans une recette sucrée, merci pour l’idée! Bon week-end!

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