Celle qui faisait…un gâteau fondant au chocolat et à la courgette

Cela faisait bien, bien longtemps que je voulais tester THE fameux gâteau au chocolat et aux courgettes! Oui, oui, vous avez bien entendu, du chocolat et de la courgette!
Le principe est tout simple: aucune matière grasse, mais de la courgette râpée qui donne le côté fondant au gâteau, et aucun gout de légume car la puissance du chocolat masque le tout!
POUR 6 PERSONNES :
3 oeufs
200g de chocolat noir
85g de sucre
50g de farine
200g de courgettes
Du beurre végétal
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Réservez-le.
  • Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Montez-les les blancs en neige et réservez-les.
  • Dans un saladier, battez ensemble les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez-y la farine puis le chocolat noir fondu. Mélangez à nouveau.
  • Sans les éplucher, râpez finement les courgettes et incorporez-les au mélange précédent.
  • Finissez par mettre les blancs montés en neige. Mélez bien l’ensemble.
  • Versez l’appareil dans un moule à gâteau beurré.
  • Enfournez pendant une dizaine de minutes à 180° et laissez tiédir avant de servir.

 

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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