Celle qui faisait…un gâteau renversé aux nectarines {végétalien}

Cela faisait bien longtemps que je voulais réaliser mon premier gâteau renversé…et l’invitation à goûter chez mes beaux-parents a été l’occasion de tester une recette de ma création !  Et le succès s’est vu dans l’assiette de mon beau-père, remplie et vidée à deux reprises !
POUR 6 PERSONNES :
4 nectarines
185g de beurre végétal
185g de sucre
2 mesures de no-egg
200g de farine
1/2 sachet de levure
8cl de lait végétal
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Fouettez 60g de beurre végétal avec 85g de sucre.
  • Etalez ce mélange au fond d’un moule.
  • Disposez les nectarines pelées et coupées en tranches par-dessus.
  • Dans un saladier, battez le beurre végétal restant avec le sucre en poudre restant jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez le no-egg, la farine, la levure et le lait végétal, et mélangez bien.
  • Versez cette pâte sur les nectarines.
  • Enfournez pour 40 minutes à 180°.
  • Laissez refroidir 5 minutes à la sortie du four avant de retourner et démouler le gâteau.

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