Celle qui faisait…un gratin dauphinois au tempeh fumé {végétalien}

Dans la famille des classiques revisités, je voudrai un gratin familial, complet et rustique, avec une touche asiatique, lui permet ainsi de devenir un plat unique, idéal pour un déjeuner hivernal !
POUR 4 PERSONNES :
650g de pommes de terre
200g de tempeh fumé
25g de beurre végétal
5cl de lait végétal
30cl de crème végétal
1 gousse d’ail
De la muscade moulue
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 150°.
  • Pelez et détaillez les pommes de terre en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
  • Coupez la gousse d’ail en deux et frottez-la sur le plat à gratin puis beurrez-le.
  • Mélangez la crème végétale et le lait végétal dans un saladier, salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade.
  • Couvrez le fond d’une couche de pommes de terre, ajoutez le tempeh fumé détaillé en tranches, versez un peu du mélange à base de crème puis ajoutez le restant de pommes de terre et terminez par le restant du mélange à base de crème.
  • Enfournez à 150° pour une heure et dégustez dès la sortie du four avec une salade de mâche.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

17 Comments Posted

  1. Il a l'air vraiment appétissant alors, je suis partante comme toujours avec tes bonnes recettes, merci à toi de nous faire découvrir d'autres produits ! Bises

  2. Il faut de l'imagination pour réinterpréter ainsi un plat de la cuisine traditionnelle pour en faire une recette végétarienne complète, bravo !

  3. Une version de gratin dauphinois très intéressante et appétissante, je serais curieuse d'y goûter !
    Bon après-midi, bises.

  4. J'ai mis du temps avant de goûter le tempeh (ahh l'appréhension !) mais l'essayer c'est d'adopter, on en est fan !
    Je ne l'ai jamais encore cuisiné (seulement grillés en tranches à la poêle!) c'est une belle occasion !

  5. Je fais toujours de belles découvertes sur ton blog, merci car une fois de plus je découvre un produit que je ne connais pas,
    biz

  6. très très appétissant, je regarderais dans la semaine si je trouve du tempeh, le magasin bio près de l'école a des heures d'ouverture plutot fantaisistes 🙂
    bises, bon dimanche

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