Celle qui faisait…un gratin de chou-fleur aux chataignes et au paprika fumé {végétalien}

Vous allez me maudire à force de voir des chataignes dans chacune de mes nouvelles créations ! Promis, je vais essayer de freiner ce nouvel engouement naissance… mais en attendant, je les associe ici au chou-fleur et au paprika fumé pour un gratin d’aspiration sauvage, validé à 100% par Baby Sacha !

POUR 4 PERSONNES :
400g de chou-fleur
1 poignée de fromage végétal râpé
1 cuillère à café de paprika fumé
100g de chataignes
20cl de crème végétale

De la margarine

Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Détaillez le chou-fleur en fleurettes puis faites-les cuire une dizaine de minutes à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes. Disposez-les dans un plat à gratin beurré.
  • Concassez légèrement les chataignes et ajoutez-les au chou-fleur.
  • Parsemez de fromage râpé végétal.
  • Dans un bol, mélangez la crème végétale avec le paprika fumé. Rectifiez l’assaisonnement puis recouvrez-en le gratin.
  • Enfournez une vingtaine de minutes à 180°.
  • Servez aussitôt.

Par Betty 1136 Articles
Blog, cours de cuisine, coaching alimentaire et chef à domicile

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