Celle qui faisait…un gratin de légumes d’été au tofu soyeux {végétalien}

Le tofu soyeux est un ingrédient qui me fascine et m’effraye à la fois… je ne sais pas vraiment comment l’utiliser, et souvent, ce sont les recettes qui savent me convaincre et m’aider. Alors après avoir compris qu’il pouvait remplacer aisément les oeufs dans la cuisine végétalienne, j’ai tenté le tout pour le tout… pour mon plus grand régal !
POUR 2 PERSONNES :
100g de champignons de Paris
1 tête de brocoli
1 poivron rouge
1 oignon
1 gousse d’ail
200g de tofu soyeux
10cl de crème végétale
2 cuillères à soupe de fécule de mais
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Dans une sauteuse à feu moyen, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir deux minutes l’oignon pelé et détaillé en lamelles avec l’ail pelé et finement haché.
  • Ajoutez les champignons de Paris émincés, le brocoli détaillé en petits bouquets et le poivron rouge coupé en dés.
  • Prolongez la cuisson une dizaine de minutes jusqu’à ce que les légumes soient al dente.
  • Versez-les dans un plat à gratin huilé et réservez.
  • A l’aide d’un mixeur, battez le tofu soyeux avec la crème végétale et la fécule de mais jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène. Rectifiez l’assaisonnement puis versez ce mélange sur les légumes.
  • Enfournez une vingtaine de minutes à 180°.
  • Dégustez dès la sortie du four.

Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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22 réponses

  1. lesgourmandisesdelydie dit :

    Un gratin bien sympathique ! Bon début de semaine

  2. jackie dit :

    Un petit gratin de légumes savoureux et santé. Bises

  3. loulou dit :

    j'y gouterai bien, sympathique gratin

  4. CITA dit :

    Bon à savoir parce que moi non plus le tofu soyeux je ne sais pas trop comment le préparer !!! Biz

  5. prici dit :

    Un gratin bien sympa!

  6. Petite Cuillère dit :

    Il a l'air délicieux !

  7. aux fourneaux dit :

    Ton gratin ma l'air bien sympathique !!! Il y a tous les ingrédients que j'aime dedans.
    Bises

  8. vikki dit :

    coucou Betty cela faisait bien longtemps que je ne suis
    pas passée te rendre visite . ce gratin me semble être
    un vrai régal , je connais le tofu mais pas le tofu soyeux ,
    c'est quoi la différence ? bonne journée !

  9. Luly cooker dit :

    Bonjour Betty,
    Comme promis je viens faire un tour sur ton blog et je tombe sur cette recette particulièrement intéressante pour une "non initiée" comme moi en matière de tofu, merci pour le partage!

  10. caty49 dit :

    je passe faire un petit coucou en attendant que j'aille mieux ca a l'air un regal

  11. La Cassata Celiaca dit :

    moi non plus je ne sais pas l'utiliser et je ne l'ai jamais fait mais en voyant ta recette elle me semble bien bonne!

  12. Valou dit :

    je ne connais pas trop le tofu..à découvrir donc….

    Bises.Valou.

  13. RoseNoisettes dit :

    Je n'ai encore jamais testé les gratins végétaliens, j'espère que ça ne saurait tarder car ça a l'air bon !

  14. gridelle dit :

    ben tu me tentes avec ce joli gratin!

  15. josette dit :

    ton gratin a l'air bien délicieux,je n'ai jamais gouté de tofu!! bonne soirée!

  16. Thé dit :

    J'ai jamais essayé le tofu, un jour faudra que je teste, bisous

  17. Miamana dit :

    Un savoureux gratin! Bisous!

  18. afaurore dit :

    bien appétissant

  19. Céline Mon Maraîcher à la casserole dit :

    C'est un ingrédient magique!! Je n'ai jamais été déçue, il y en a toujours dans mon frigo. Ton gratin est fort appétissant. Bonne soirée à toi Betty.

  20. Prince de Bretagne dit :

    Très bonne idée, ce gratin de légumes, merci d'avoir tenté le tout pour le tout. Avec le brocoli, ça doit être bien bon.

  21. kekeli dit :

    Je te souhaite une bonne journée, déjà mercredi, comme le temps passe vite ! Bizzzz

  22. Sandrine dit :

    Bonjour Betty,

    à chaque fois que je regarde ton blog, je suis toujours autant émerveillée par la richesse des recettes que tu nous propose au quotidien. Je n'ai jamais tenté le tofu, je pense m'y lancer avec cette recette qui me décide enfin.
    A bientôt, Sandrine.