Celle qui faisait…un gratin de pommes de terre à la betterave et au céleri {végétalien}

 

Le soir des débuts de printemps, il fait encore beaucoup trop frais pour se contenter d’une salade composée ou d’une soupe froide, alors l’idéal reste encore le gratin aux légumes-racines, pour nous rappeler que même si les premiers légumes verts sont arrivés sur les étals, ce n’est malheureusement pas encore le cas du soleil franc…

POUR 3 PERSONNES :
 
200g de pommes de terre
200g de betterave rouge crue
200g de cèleri-rave 
20cl de bouillon de légumes
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Pelez puis râpez finement chacun des trois légumes séparément.
  • Dans un plat à gratin huilé, disposez la pomme de terre râpée puis par-dessus, ajoutez le céleri-rave râpé et terminez par la betterave rouge râpée.
  • Versez le bouillon de légumes sur la betterave rouge.
  • Enfournez une vingtaine de minutes à 180° et dégustez dès la sortie du four.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

2 Comments Posted

  1. Quelle bonne idée et quelles jolies couleur. J’adore l’idée de mélanger ces 3 légumes dans un gratin. Je t’avoue que je me promène toujours sur ton blog avec beaucoup de plaisir parce que j’y trouve toujours des idées originales et appétissantes à souhait. Bisous ma jolie 💜💙

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