Celle qui faisait…un guacamole traditionnel {végétalien}

Après vous avoir proposé une recette d’houmous traditionnel il y a deux semaines, je continue dans les grands classiques de la cuisine actuelle, en vous proposant aujourd’hui ma recette du guacamole traditionnel, même si je vous l’accorde, j’ai fait quelques petites recherches historiques avant de vous la présenter ainsi…

POUR 2 PERSONNES :
 
2 avocats
1 tomate
1/2 oignon rouge
1 petit piment frais
1 bouquet de coriandre fraiche
Le jus d’un citron vert 
Du sel et du poivre
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Pelez les avocats et ôtez leurs noyaux.  Récupérez leur chair et déposez-la dans un saladier.
  • Ajoutez le jus de citron vert et mélangez bien.
  • Détaillez la tomate en petits dès et ajoutez-la également.
  • Epluchez l’oignon et émincez-le finement. Ajoutez-le au mélange précédent.
  • Emincez finement le piment et hachez la coriandre fraiche. Incorporez-le au mélange.
  • A l’aide d’une fourchette, écrasez grossièrement l’ensemble.
  • Rectifiez l’assaisonnement et dégustez aussitôt. 

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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