Celle qui faisait…un houmous à la carotte et au carvi {végétalien}

Véritable coup de coeur pour Baby Sacha qui a littéralement essuyé le bol avec ses doigts, cet houmous au petit goût sucré fera l’unanimité auprès des bouts de chou ! Et si vous le servez à l’apéritif, n’oubliez pas les gressins pour un côté 100% ludique et régressif !

POUR 3 PERSONNES :
100g de pois chiche cuits (ou 50g de pois chiche secs trempés une nuit dans un saladier d’eau fraiche puis cuits deux heures dans de l’eau bouillante)
2 carottes soit environ 200g
1 cuillère à soupe de purée de sésame ou tahin
1 gousse d’ail
5cl d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de graines de carvi
De l’huile d’olive
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Epluchez les carottes puis faites-les cuire à la vapeur une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  • Dans le bol d’un mixeur, disposez les pois chiche cuits, la purée de sésame ou tahin, l’ail pelé, l’huile d’olive, le jus de citron et les carottes.
  • Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Si l’ensemble vous semble trop compact, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau.
  • Juste avant de servir, ajoutez un filet d’huile d’olive et saupoudrez de graines de carvi.
  • Entreposez au réfrigérateur jusqu’à dégustation et servez bien frais avec du pain frais.
Par Betty 1079 Articles
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