Betty
Baby Sacha ne jure que par les pois chiche, papa ne rêve que de blettes ! Voici maman en cuisine pour un houmous original, à déguster à la petite cuillère le vendredi soir, pour fêter comme il se doit le week-end bien mérité !
POUR 3 PERSONNES :
100g de pois chiche cuits (ou 50g de pois chiche secs trempés une nuit dans un saladier d’eau fraiche puis cuits deux heures dans de l’eau bouillante)
200g de blettes
1 cuillère à soupe de purée de sésame ou tahin
1 gousse d’ail
5cl d’huile de sésame
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de graines de sésame blanc
De l’huile d’olive
LA MARCHE A SUIVRE :
- Otez les fils des blettes puis faites-les cuire à la vapeur une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans le bol d’un mixeur, disposez les pois chiche cuits, la purée de sésame ou tahin, l’ail pelé, l’huile de sésame, le jus de citron et les blettes.
- Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Si l’ensemble vous semble trop compact, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau.
- Juste avant de servir, ajoutez un filet d’huile de sésame et saupoudrez de graines de sésame blanc.
- Entreposez au réfrigérateur jusqu’à dégustation et servez bien frais avec du pain frais.
