Betty
Une boite de pois chiche ? J’ai ! Une vieille courgette rabougrie ? J’ai ! Une poignée de graines d’anis ? J’ai ! C’est parti pour une tartinade express, de celle dont je raffole en soirée lorsque je dois jongler entre un bébé râleur, un mari affamé et des animaux déchainés !
POUR 3 PERSONNES :
- 100g de pois chiche cuits (ou 50g de pois chiche secs trempés une nuit dans un saladier d’eau fraiche puis cuits deux heures dans de l’eau bouillante)
- 1 courgette soit environ 200g
- 1 cuillère à soupe de purée de sésame ou tahin
- 1 gousse d’ail
- 5cl d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de graines d’anis
- De l’huile d’olive
LA MARCHE A SUIVRE :
- Sans l’éplucher, faites cuire la courgette une dizaine de minutes à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Dans le bol d’un mixeur, disposez les pois chiche cuits, la purée de sésame ou tahin, l’ail pelé, l’huile d’olive, le jus de citron et la courgette.
- Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Si l’ensemble vous semble trop compact, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau.
- Juste avant de servir, ajoutez un filet d’huile d’olive et saupoudrez de graines d’anis.
- Entreposez au réfrigérateur jusqu’à dégustation et servez bien frais avec du pain frais.
