Celle qui faisait…un houmous traditionnel {végétalien}

 

Plutôt amatrice d’originalité, j’ai dernièrement eu des demandes de fans en recherche de recettes plus traditionnelles…et c’est pour cela qu’aujourd’hui, je vous présente un houmous tout ce qu’il y a de plus simple et surtout tout ce qu’il y a de plus bon ! A déguster été comme hiver sans modération ! 

POUR 3 PERSONNES :
 
250g de pois chiche cuits (ou 125g de pois chiche secs trempés une nuit dans un saladier d’eau fraiche puis cuits deux heures dans de l’eau bouillante)
1 cuillère à soupe de purée de sésame ou tahin
1 gousse d’ail
5cl d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de cumin en poudre
De l’huile de sésame
Du cumin en poudre
 
LA MARCHE A SUIVRE :
 
  • Dans le bol d’un mixeur, disposez les pois chiche cuits, la purée de sésame ou tahin, l’ail pelé, l’huile d’olive, le jus de citron et le cumin en poudre.
  • Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Si l’ensemble vous semble trop compact, n’hésitez pas à ajouter 5cl d’eau.
  • Juste avant de servir, ajoutez un filet d’huile de sésame et saupoudrez de cumin en poudre.
  • Entreposez au réfrigérateur jusqu’à dégustation et servez bien frais avec du pain frais.

4 commentaires

On ne résiste pas au houmous, le traditionnel est celui dont ne se lasse pas !
PS : j’y ajoute du jus de citron, ça réveille les épices 😉

les pois chiches poussent bien dans le coin….et c’est délicieux
( plus qu’à cuire les pitas qui vont avec )