Celle qui faisait…un mijoté de potimarron aux marrons {végétalien}

Il vous reste encore quelques marrons en bocaux ? Et si vous réalisez cette recette riche en saveurs de l’hiver pour vous offrir un dîner cocooning tout doux en bouche et qui fond sous la langue ? N’hésitez pas non plus à la déguster à l’heure du déjeuner accompagnée d’une céréale ou d’une légumineuse.

POUR 4 PERSONNES :
300g de potimarron
150g de marrons
2 échalotes
10cl d’huile d’olive
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de thym
1 cuillère à soupe de pignons de pin
50g de tofu fumé
1 cuillère à café de sirop d’agave (facultatif)

Du sel et du poivre

LA MARCHE A SUIVRE :
  • Sans l’éplucher, détaillez le potimarron en dès de 1cm. Faites-en de même avec le tofu fumé.
  • Epluchez les échalotes puis émincez-les finement. Epluchez l’ail et hachez-le.
  • Coupez les marrons en deux parties.
  • Dans une sauteuse, versez l’huile d’olive puis faites-y revenir à feu moyen les échalotes, le tofu fumé et les pignons de pin pendant 2 minutes.
  • Incorporez le potimarron et prolongez la cuisson de 5 minutes supplémentaires.
  • Ajoutez le thym et les marrons, couvrez et laissez mijoter 5 minutes de plus à feu doux.
  • Salez, poivrez et servez aussitôt. Si vous le souhaitez, et si vous aimez le côté sucré-salé, vous pouvez incorporer une cuillère à café de sirop d’agave en fin de cuisson.

Par Betty 1175 Articles
Blog, cours de cuisine, coaching alimentaire et chef à domicile

4 Comments Posted

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*